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本文目录

1. 豆角牛肉炸酱面的面的面做法
2. 炸酱面家常炸酱做法黄磊
3. 周幺姑杂酱做法

豆角牛肉炸酱面的做法

食材：牛肉300克 、豆角400克 、家常家常姜适量、豆角大全豆角大全葱半棵 、炸酱做法炸酱做法酱油2勺、面的面盐2克 、淀粉少许 、豆瓣酱3勺、鲜面条250克

做法：

1
、牛肉切丁

2、葱切片，姜切沫

3
、牛肉丁加入葱姜盐，酱油，色泽更漂亮腌制

4、长豆角切丁

5 、淀粉加水，勾芡用

6、先炸酱，油热放入豆瓣酱
，炸至香味扑鼻 ，下牛肉丁，肉炒熟后放豆角丁，少许盐翻炒

7、加入开水没过菜 ，在淋上酱油调味

8、收汁。勾芡沿锅边到入
。面条煮熟
，淋上两勺豆角牛肉炸酱卤 ，搅拌均匀即可

炸酱面家常炸酱做法黄磊

1 、配料：肉馅儿3～5两
、甜面酱适量
、香菇2～5个 、豆腐干3片 、西红柿1个、细香葱适量 、料酒适量
、啤酒一罐。

2、首先
，把所有食材洗净备齐。

3、把香菇
，豆腐干，西红柿
，葱花切丁
 ，锅中倒油加热。

4 、葱花煸香 ，放入肉馅儿煸炒至变色，倒些料酒。

5
、放入香菇和豆腐干，继续煸炒两三分钟，劲量把香菇和豆腐干炒得干一些，有点嚼劲，依个人口味来。

6、放入西红柿丁，炒至出汤 ，西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤。

7、下面加入甜面酱 。

8 、翻炒一分钟左右  ，刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅。

9、开始倒啤酒 ，用啤酒代替水 ，不需要再加水了，倒啤酒的量依照酱的多少而定  ，不要上来就把一罐啤酒全部倒进去，那样就没法吃了 。

10、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动 ，以免酱干锅 。

11
、一直炒到酱变黏稠为止 ，可以关火出锅。

12、一锅美味的炸酱出锅了，加些香菜和辣椒更美味 。

周幺姑杂酱做法

1 、准备材料：豆角300克，肉末100克，油、花椒
、干辣椒、盐
、鸡精、老干妈适量
。

2、将豆角洗净切段，锅中烧油，四五成油温下入豆角 ，炸出虎皮状后捞出控油备用。

3、锅中烧油 ，油热放入肉末煸炒出香味
，再放入花椒，干辣椒爆炒出香味，接着放入豆角 ，盐和鸡精 。

4、大火翻炒均匀后加入适量的老干妈辣酱，辣椒油 ，翻炒均匀后放入蒜末和熟芝麻，即可。

好了
 ，文章到此结束
，希望可以帮助到大家。